Las semillas son esenciales en la producción de alimentos siendo ellas mismas un alimento además de ser las encargadas de la reproducción de su especie generación tras generación.
Tanto si compramos las semillas como si las obtenemos nosotros es imprescindible conservarlas en condiciones que nos aseguren que no se perderá su poder germinativo antes de tiempo.
Aprender a hacer semilleros es la manera de ser autosuficientes en el abastecimiento de plantel y la posibilidad de tener variedades que no están el mercado, colaborando al mantenimiento de algunas en peligro de extinción. Cuando la disponibilidad de semilla es baja habrá que tomar algunas precauciones antes de ponerse a reproducirlas.
Los germinados son un alimento obtenido al germinar semillas en un medio húmedo.
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